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アボガドとマグロのイタリアンサラダ

公開日: : 最終更新日:2014/06/19 酵素食品レシピ(野菜)

定番の組み合わせ、マグロとアボカドをイタリアンに仕上げてみました。

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材料。 アボカド 1個。 マグロ 刺身用100g。玉ねぎ 1/2個。プチトマト 2個。 オリーブオイル 大さじ1。 粒マスタード 大さじ1。 バルサミコ酢 大さじ1。 塩 小さじ1/2。 コショウ 少々。

1 アボカドは半分に切り、種を取り除きます。種の部分に包丁の角を差し込み、ぐるりとますようにすると、キレイに種が外れますよ。

2 アボカドは、1センチくらいのスライスにしておきましょう。

3 マグロは柵になっているものを使う場合は、アボカドと同じようにスライスにしておきましょう。

4 玉ねぎはスライスにして水にさらしておきます。

5 プチトマトは半分に切っておきましょう。

6 ドレッシングを作ります。オリーブオイル、塩、コショウ、バルサミコ酢、粒マスタードをしっかりと混ぜ合わせます。

7 マグロとアボカドをボールなどにいれ、6のドレッシングをあらかじめ少量混ぜ合わせておきます。

8 玉ねぎはの水気をしっかりと切り、お皿に並べます。その上に7のマグロとアボカドを乗せて、6で作っておいたドレッシングをかけます。

9 周りに彩りのプチトマトを飾れば出来上がりです。

玉ねぎは新玉ねぎを使うと、味が優しくなるので、春には新玉ねぎがオススメです。
バルサミコ酢がない場合には、レモン汁を使っても爽やかな味になりますよ。

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